Chemex- Kaffeekanne

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Produktnummer: C-K
Produktinformationen "Chemex- Kaffeekanne"
Die original Chemex Karaffe für 6 Tassen.
Einzigartiger Zubereiter für wunderbar aromatischen, klaren Filterkaffee.
Die Chemex hat ein deutscher Chemiker entwickelt – Peter Schlumbohm – und das bereits im Jahre 1941. 
Wer sich ein wenig auskennt weiß, dass Filterkaffee je nach Zubereitungsart sehr unterschiedlich schmecken kann.
Die Chemex ist eine Pour-Over Methode (Übergießmethode), bei der das Wasser durch ein Kaffeebett und einen Filter fließt, der aus Papier besteht. Diese Zubereitungsart gibt eine sehr saubere und aromatische Tasse Kaffee. Chemex-Papierfilter sind ca. 20-30% schwerer als andere Filter, sodass sie während des Brühvorgangs mehr suspendierte Öle zurückhalten und keine Feststoffe durch den Filter gelangen können.  Bei Pour-Over Methoden wird das Kaffeemehl in einen Filter gegeben und mit heißem Wasser aufgegossen, das direkt durchläuft. Er kann also nicht so lange und intensiv ziehen und man erhält dadurch einen feineren und blumigeren Geschmack. Der Brühvorgang ermöglicht eine wunderbare Extraktion von Geschmack und Koffein aus den Kaffeebohnen, ist allerdings auch eine etwas anspruchsvollere Zubereitungsmethode und fordert viel Übung und Experimentierfreude. 

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