Flat White und Cappuccino werden gerne verwechselt. Das liegt auch nahe, denn die Zutaten und auch die Tassengröße gleich sind. Worin genau liegt also der Unterschied?
Der Hauptunterschied ist die Konsistenz des Milchschaums und die Milchschaum- und Kaffeemenge.
Der Cappuccino wird aus einem Espresso und Milchschaum zubereitet. Hier ist ein Teil des Milchschaums flüssig und der andere leicht fest. Der Flat White besteht aus einem doppelten Espresso (manche Barista bereiten ihn auch mit einem doppelten Ristretto zu) und wird mit einem cremigen, feinporigen Milchschaum zubereitet. Beim Flat White trinkst du also mehr Kaffee als bei einem Cappuccino. Der “Flat White“ kommt aus Australien und ist mittlerweile aus der internationalen Kaffeeszene nicht mehr wegzudenken. Übersetzt heißt Flat White „flacher Weißer“, da der Milchschaum mit dem Tassenrand auf der gleichen Höhe endet, wohingegen der Cappuccino eine leichte Schaumhaube hat.
