HAFEN BLEND – Wo die Welt im Hafen anlegt.Drei Kontinente. Eine Tasse. Unendlich viel Charakter.Der Hafen Blend ist unser Tribut an alle Orte, an denen Wege zusammenkommen. Brasilien liefert die cremige Basis: vollmundig, mit feiner Schokolade und einer warmen Nussnote, die sofort vertraut wirkt. Peru fügt sanftes Karamell und eine runde Süße hinzu, die den Blend in die Tiefe zieht. Äthiopien – die Wiege des Kaffees – haucht ihm seinen unverwechselbaren floralen Atem ein: ein Hauch Jasmin, zart wie Honig.Das Ergebnis ist ein Blend, der ankommt. Rund, warm, komplex – und doch von der ersten Tasse an wie ein alter Bekannter.Geschmacksprofil: Schokolade · Nuss · Karamell · Honig · JasminHerkunft: Brasilien · Peru · ÄthiopienSorte: 100 % ArabicaEmpfohlene Zubereitung: Espresso · Cappuccino · Pour-over

Endlich entkoffinierte Kaffeebohnen, die geschmacklich mit normalem Kaffee mithalten können!  Wir waren selbst fasziniert, was die neuen Optimierungen der schonenden Verfahren zum Entkoffeinieren liefern und wir mit unseren Röstprofilen herausholen können: Ein Geschmack von leckerster Schokolade mit voller Süße. Nicht wie sonst häufig bei Decafs, die entweder nur schlapp nach nichts schmecken oder übermäßig kräftige und unangehme Holznoten alles andere überdecken.Wir hoffen, wir können dich von dieser Alternative überzeugen, um nach einem späten und leckeren Kaffee doch schnell in die Traumwelt finden zu können.

Bonis Erste Liebe ist unsere Eigenkreation, in der sich Röstaromen, süße Fruchtnoten und ein vollmundiger Körperträger komplettieren. Die Schokoladen- und Röstaromen stammen von unserem Brasilianer, die Fruchtnote bringt der Äthiopier mit und der körperreiche Inder rundet das Trio ab. Wir rösten die Kaffees aus den verschiedenen Ländern einzeln und kreieren erst anschließend eine Mischung. Das liegt daran, dass die Anbaubedingungen in jedem Land anders sind und dementsprechend die Bohnen unterschiedliche Eigenschaften (z.B. Dichte, Größe und Feuchtigkeit) aufweisen. Wir haben viele verschiedene Kreationen probiert und haben uns direkt in dieses verliebt. Zubereitungsempfehlung: Vollautomat, Siebträger, Herdkanne/Bialetti, KaffeemaschineMit unserer präzisen Entwicklung der Omniröstung sorgen wir dafür, dass dieser Kaffee mit jeder Methode zubereitet werden kann.

Dieser Filterkaffee hat uns wirklich überzeugt! Bei gröberem Mahlgrad entwickelt sich ein samtig-süßer, vollmundig-frischer Geschmack mit Noten von Rohrohrzucker. Dies ähnelt einem Saft der schwarzen Johannisbeere. Etwas feiner gemahlen können auch Karamell-, Mandel- und Stachelbeer-Noten dominieren. Beim perfekten Mahlgrad und etwas abgekühlt ein wirklich sauberes Tassenprofil, Du kannst Dich darauf freuen! Der Rohkaffee kommt aus Villa Rica, Peru. Dort herrschen sehr gute Anbaubedingungen, wie Klima- und Bodengegebenheiten, damit er zu Spitzenqualitäten heranreifen kann. Gleichzeitig arbeitet die Assoziation Aprocame in Villa Rica als Gruppierung verschiedener Landwirte mit nachhaltigen Anbaukonzepten, im Einklang mit der Natur. Die Kaffeepflanzen wachsen zusammen mit unterschiedlichen Baumarten in einer Mischkultur auf. Somit kann der Kaffee von den Nährstoffen der verschiedenen Pflanzenarten bestens gedeihen und bekommt außerdem reichlich Schatten, sodass die reifenden Kaffeekirschen nicht zu viel Stress in Reifeprozess erfahren.Für diesen Kaffee arbeiten wir mit FairBeans zusammen. Sie erwerben den Rohkaffee in direktem Kontakt von den Farmen in Peru. Sie bezahlen die Landwirte sofort und wir können wissen, wie viel Prozent des Endpreises der Erzeuger unseres Rohkaffees erhält. Nach dem Verschiffen kommt der Rohkaffee ohne weitere Zwischenhändler bei uns an.Neben der Transparenz ermöglicht dieser direkte Handel aber auch eine enge Zusammenarbeit: Durch unser Feedback können die Landwirte ihre Bohnenqualität immer weiter verbessern und wir sogar individuelle Wünsche in den Zubereitungsarten im Voraus äußern.

Leichterer, komplexer Körper - füllt dennoch den Mund mit floralen Noten und Süße, auch mit Milch im Cappuccino! Coffea arabica hat sich schon vor dem 7. Jahrhundert in seiner Wahlheimat Äthiopien angesiedelt. Dort findet man auch heute noch die größte genetische Vielfalt ihrer Art. Es gibt hunderte verschiedene Varietäten, die dort teilweise sogar noch wild wachsen. Die Anbauregionen Sidamo, Limu und Yirgacheffe sind weltweit für ihre facettenreichen Geschmacksprofile bekannt. In unserem Kaffee aus Äthiopien findest du die Varietäten Kurume, Dega und Wolisho aus der Region Sidamo. Er ist im Vergleich zu anderen Sorten nicht so kräftig, sondern leichter. Aber er geht dennoch in der Milch eines Cappuccinos nicht unter. Die Süße von Rohrohrzucker, der blumige Geschmack von Jasmin und feine Fruchtnoten kommen weiterhin zum Vorschein und bleiben ausgewogen im Mund bestehen, auch beim Filterkaffee. Die Idee der Omniröstung ist, dass jeder Kaffee mit jeder Methode zubereitet werden kann. Dafür haben wir das passende Röstprofil entwickelt. Deshalb empfehlen wir die Zubereitung des Sidamos vom Handfilter und der French Press, über die Filterkaffeemaschine, bis hin zum Siebträger. Gerade im Vollautomaten ist der Sidamo wirklich sehr leicht.photo credits: Ally Coffee

Feiner, runder und süßlicher Geschmack nach Himbeere und Cassis! Für unsere neuen Rohbohnen aus Kenia haben wir ein sehr gutes Röstprofil ausarbeiten können, sodass wir ihn nun mit voller Überzeugung aus unserem Regal im Café sowie über unseren Online-Shop verkaufen. Die Kaffeekirschen sind 100km nördlich der Hauptstadt Nairobi auf nährreichem Vulkanboden in hohen Lagen unter passende Klimabedingungen gereift und wurden dann mit der „Washed“-Methode zu transportfähigen Rohbohnen weiterverarbeitet. Dies trägt maßgeblich zu dem charakteristischem, hochwertigen Tassenprofil bei. Mit etwas weniger Kaffeemehl (z.B. 5,5g pro 100ml) als durchschnittlich bekommst Du eine sehr saubere Tasse mit feinen Noten von Himbeere und Cassis, aber auch etwas Orange – weit entfernt von störendem Hagebutten-, Früchtetee- oder sogar Tomaten-Geschmack, wie sonst manchmal bei kenianischen Kaffees. Die Bohne bringt eine leckere, balancierte Fruchtsüße mit. Durch etwas größeres Kaffeemehl-Brühwasser-Verhältnis ist es auch körperreicher und dann mit Milch möglich. Gerne kannst Du den Kaffee auch vorher in unserem Café im Handfilter zubereiten lassen und Dich überzeugen!

Der spannende Vergleich zwischen fruchtig-leicht und vollmundig-süß! - zwei Tüten mit 100% Arabica-Bohnen aus Peru und Äthiopien je 250g  - schonend Langzeit-geröstet im Hafen von Osnabrück

Der spannende Vergleich zwischen fruchtig-leicht und vollmundig-süß! - zwei Tüten mit 100% Arabica-Bohnen aus Peru und Äthiopien je 250g  - schonend Langzeit-geröstet im Hafen von Osnabrück - inkl. Geschenkbox 

Rum-Traube-Nuss oder gar reife Mango und Cranberry? Besondere Abwechslung zu anderen, nur schokoladig-kräftigen Kaffees. Aus der neusten Ernte des San Pacho haben wir eine Omniröstung entwickelt, die selbst für einen Filterkaffee recht kräftig ist. Der kräftige Geschmack von reifen Früchten erzeugt dabei Assoziationen zu Rum-Traube-Nuss oder reifer Mango, Cranberries sowie Gewürzen. Dies wird aber begleitet von voller Süße. Insgesamt ein fülliges Mundgefühl.Besonders für Kaffeegetränke mit Milch sehr passend, aber gerade auch als reiner Espresso und als Filterkaffee können die komplexen Noten genau hervorstechen.Unser San Pacho stammt von der Finca Las Veraneras aus El Salvadors Bergregion Apaneca-Ilamatepec. Diese Farm ist Teil der Biokrop-Initiative der Tierra Bendita, die mit kleinen Produzenten zusammenarbeitet. Dieser Kaffee ist biologisch-dynamisch angebaut, um die Landwirtschaft dort nachhaltig zu verbessern und langfristig die Qualität zu steigern. Diesen Kaffee haben wir direkt von Jorge gekauft, den wir aus unserer Ursprungsreise in El Salvador kennengelernt haben. Direkter Handel ermöglicht uns nicht nur die Rückverfolgbarkeit unserer Bohnen, sondern auch den Aufbau einer langfristigen Beziehung und somit die Möglichkeit die Lebensbedingungen vor Ort dauerhaft zu verbessern. Ihr wollt mehr über diesen Kaffee lesen? Besucht die Seite der Biokrop-Initiative direkt: https://www.tierrabendita.net/en/#about-us

Einmal durch die Welt der Filterkaffees: Rum-Traube-Nuss, fruchtig-leicht und vollmundig-süß - drei Tüten mit 100%-Arabica Bohnen aus Peru, Äthiopien und El Salvador je 250g  - schonend Langzeit-geröstet im Hafen von Osnabrück

Endlich entkoffinierte Kaffeebohnen, die geschmacklich mit normalem Kaffee mithalten können!  Wir waren selbst fasziniert, was die neuen Optimierungen der schonenden Verfahren zum Entkoffeinieren liefern und wir mit unseren Röstprofilen herausholen können: Ein Geschmack von leckerster Schokolade mit voller Süße. Nicht wie sonst häufig bei Decafs, die entweder nur schlapp nach nichts schmecken oder übermäßig kräftige und unangehme Holznoten alles andere überdecken.Wir hoffen, wir können dich von dieser Alternative überzeugen, um nach einem späten und leckeren Kaffee doch schnell in die Traumwelt finden zu können.

Einmal durch die Welt der Filterkaffees: Rum-Traube-Nuss, fruchtig-leicht und vollmundig-süß- drei Tüten mit 100%-Arabica Bohnen aus Peru, Äthiopien und El Salvador je 250g - schonend Langzeit-geröstet im Hafen von Osnabrück - inkl. Geschenkbox